Emping adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dengan cara menghancurkan bahan baku (biasanya terbuat dari biji atau buah melinjo)
![]() |
Emping Melinjo |
Proses pembuatan emping melinjo diawali dengan menyangrai melinjo,
kemudian dikupas dan ditipiskan dengan sejenis palu dari batu, atau proses
pembuatannya dilakukan dengan merebus, kemudian dipipihkan dan dikeringkan
dibawah sinar matahari untuk beberapa waktu.
Makanan ini banyak dihasilkan oleh pengusaha kecil, biasanya emping
melinjo di produksi oleh industri daerah misalnya di Kabupaten Klaten Kabupaten
Batang, Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa
Timur. Kabupaten Magetan, atau di Kabupaten Bantul. Emping sebagian diekspor ke
Timur Tengah dan Amerika Serikat.
Emping sebenarnya dapat pula dari berbagai bahan, asalkan bahannya
mengandung cukup pati. Ada emping dibuat dari
bulir jagung (oleh pengrajin di daerah di Yogyakarta)
serta emping yang terbuat dari umbi
teki.
Emping juga disertakan dalam penyajian bubur, gado-gado, ketoprak, sate,
nasi goreng, bakso, dan lain sebagainya. Sebagai makanan ringan yang berdiri
sendiri emping juga dijual dalam bentuk emping balado dan emping gula merah.
Jika dirumah anda ada melinjo anda dapat membuat emping melinjo sendiri
di rumah sebagai bahan makanan tambahan untuk nonton televisi.
Post A Comment:
0 comments so far,add yours